LA
MANIERE
D’AMOLIR LES OS,
ET
DE FAIRE CUIRE TOUTES
sortes de viandes en fort peu de
temps, & à peu de frais.
dont il se faut servir pour cét effet,
ses proprietez & ses usages, confirmez
par plusieurs Experiences.
NOUVELLEMENT INVENTÉ.
Par Mr PAPIN, Docteur en
Medecine.
A PARIS,
Chez ESTIENNE MICHALLET, ruë
Saint Jacques, proche la Fontaine Saint
Severin, à l’image Saint Paul.
M. DC. LXXXII.
Avec Aprobation & Permission.
A
L’ILLUSTRE SOCIETÉ
DE LONDRES.
MESSIEVRS,
Le favorable accüeil que vous faites à tous ceux qui suivant les Statuts & les desseins de vôtre Illustre Societé, travaillent à augmenter les commoditez de la vie, & à perfectionner la Science Naturelle, me fait prendre la liberté de vous offrir ces Experiences; j’avouë qu’il leur manque bien des choses, & qu’elles ne sont pas dignes de paroistre devant une Compagnie aussi éclairée & aussi considerable que la vôtre: Mais comme j’ay tâché de vous imiter, & que je sçay que vous avez assez de bonté pour supporter les defauts de ceux qui cherchent les moyens de penetrer dans la connoissance de la nature, j’espere que vous accorderez à ce petit Traité la protection que je vous demande pour luy, & que vous me ferez, la grace de croire que je suis avec respect & estime,
MESSIEVRS,
Vôtre tres-humble & tres-obeïssant serviteur. ****
PREFACE.
L’ON a déja veu quelques experiences du Bain Marie fermé à vis, imprimées dans le livre de l’Illustre Monsieur Boyle des experiences Physicomechaniques, qui a paru l’an 1680. mais, comme ce livre là est Latin, & qu’il ne donne ny la description de nôtre Machine, ny la maniere de s’en servir seurement, j’ay creu qu’il seroit à propos d’en fair